Вкус его можно описать как Анисовый, яркий, терпкий, горьковатый. Молотый тмин добавляют в блюда из птицы и мяса: посыпают им жареную курицу, отварную индейку. Хорошо сочетается специя с говядиной, свининой и бараниной. Тмин в молотом виде добавляют в маринады и рассолы, сыры и соусы.
